Wirsingeintopf mit Hackfleisch (Schlabberkappes)

Dieses westfälische Gericht hat es sogar zu einem eigenen Wikipedia-Eintrag gebracht.

Zutaten (für zwei Personen)

200g Hackfleisch 2 Zwiebeln 300g Wirsing 3 Kartoffeln 125ml Wasser 125ml Milch Brühwürfel für 0,5l Muskat 2 Tomaten Salz Petersilie, gehackt

Zubereitung

Hackfleisch braten, Zwiebeln würfeln und mitbraten. Wirsing putzen, waschen, in grobe Stücke teilen. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Beides in den Topf geben. Wasser, Milch und Brühwürfel hinzufügen, Muskat darüberstäuben. Deckel auflegen und ohne Umrühren 30 Minuten garen.Tomaten überbrühen, schälen und in Würfel schneiden. Ganz zum Schluss die Tomaten unter den Eintopf heben. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.